Вопрос, который вызвал трудности

Основным компонентом некоторого жира является тристеарат, массовая доля которого составляет 80%. Расчитайте массы глицерина и стеариновой кислоты, которые могут быть получены при омылении этого жира массой 445 г.

Ответ экспертов Учись.Ru

Чтобы дать полноценный ответ, был привлечён специалист, который хорошо разбирается в теме «ЕГЭ (школьный)». Ваш вопрос звучал так: Основным компонентом некоторого жира является тристеарат, массовая доля которого составляет 80%. Расчитайте массы глицерина и стеариновой кислоты, которые могут быть получены при омылении этого жира массой 445 г.

После обсуждения с другими специалистами сервиса мы пришли к выводу, что правильный ответ на ваш вопрос будет звучать следующим образом:

При омылении (щелочном гидролизе) тристеаратa (TC) образуется не стеариновая кислота, а ее соль - стеарат натрия (а попросту - мыло).
Из 1 моль тристеарина получается 1 моль глицерина и 3 моль стеаратов, из которых можно получить 3 моль стеариновой кислоты.
m(глицерина) = n(глицерина) ∙ M(глицерина) = m(TC) ∙ M(глицерина) ∙ ω(TC) / M(TC)
m(стеар. к-ты) = n(стеар. к-ты) ∙ M(стеар. к-ты) = 3 ∙ m(TC) ∙ M(стеар. к-ты) ∙ ω(TC) / M(TC)
Формула тристеарина: (C17H35COO)3C3H5, М= 890 г/моль
Формула тристеарина: C3H8O3, М= 92 г/моль
Формула стеариновой кислоты: C17H35COOH, М= 284 г/моль
ω(TC) = 0,8
Посчитайте.