Каково строение дрожжей и грибов?

Тело подавляющего большинства грибов построено из тонких нитчатых образований — гиф. Совокупность их образует грибницу (или мицелий). Разветвляясь, мицелий образует большую поверхность, что обеспечивает всасывание воды и питательных веществ. Условно грибы делятся на низшие и высшие. У низших грибов гифы не имеют поперечных перегородок и мицелий представляет собой одну сильно разветвлённую клетку. У высших грибов гифы разделены па клетки. У шляпочных грибов сплетение гиф образует плодовое тело. Дрожжи - высшие грибы, утратившие способность образовывать мицелии и превратившиеся в результате этого в одноклеточные организмы. Клетки дрожжей имеют овальную, яйцевидную и эллиптическую форму.