Услуги социального питания

По просьбе нашего читателя постараемся описанную тему от 12:45 | 04.10.2019 раскрыть ещё глубже, сегодня рассмотрим Услуги социального питания. Не будем разливать воду, а преступим рассмотрению этого вопроса.

Основное положение

Замечание 1

Перед предприятиями социального питания также стоит несколько социальных задач, которые требуют своего осознания и последующего разрешения:

• Организация питания;
• Воспитание привычек здорового питания;
• Социальная защита;
• Развлечение, общение, организация досуга.

Данные задачи должны быть реализованы в отношении как отдельного индивида, так и более широких социальных групп. Неоднозначность задачи заключается в том, что нельзя выбрать один и тот же метод и применить его в отношении отдельного человека или в отношении более широких социальных категорий. Также здесь присутствуют различия по способам привлечения предприятий питания различных типов и организационно-правовых форм. Однако, все виды массового социального питания объединяет одна задача – обеспечить доступность питания. Это значит, что необходимо предоставить услуги питания абсолютно любым категориям населения, особенно социально-незащищенным слоям.

Для потребителей услуги питания она необходима, а некоторые исследователи акцентируют внимание на ее безальтернативности. Человек не может жить без еды и воды, его организм истощается, что приводит к смерти. Иные способы получения энергии есть, но они не настолько эффективны, и не могут полностью восполнить ту, которую человек расходует в течение дня. Некоторые категории граждан в силу своей несамостоятельности (сироты, инвалиды), из-за недостатка материальных средств не могут самостоятельно обеспечить себя полноценным питанием. По этой причине государственные органы власти развернули полноценную государственную политику по обеспечению социального питания различных категорий населения.

Главный фактор в социальной организации питания – управление им. В настоящее время исследователями выделяются два ключевых подхода к управлению в данной сфере:

1. Затратная модель управления – ее смысл заключается в том, что государственными органами ресурсы выделяются в сметном порядке. Ключевые критерии эффективности такой модели – своевременность предоставления услуги, целевое и полноценное использование. Акцент делается на затраты, а результат уходит на второй план;
2. Результативная модель – создана в противоположность затратной. Ресурсы в данной модели выделяются на четко поставленные цели, которые соответствуют специфике организации. основной критерий эффективности – достижение поставленных целей. Здесь важны результаты: распространенность ресурсов, их доступность, то, какое количество человек они затронули.

Социальное питание очень зависит от качества продукции. В современном мире существует высокий уровень конкуренции, в связи с чем многие предприятия и фирмы больше заботятся о том, чтобы произвести больше товаров, иногда пренебрегая его качеством. Здесь будет эффективна иная политика: важно создавать качественную продукцию, которая будет пользоваться успехом у потребителей. Также любой человек, к какой бы категории граждан он не относился, нуждается в высококачественной продукции, особенно если речь идет о питании. От него зависит здоровье и его состояние человека, его физическая активность, умственный уровень, эмоциональное состояние. Все это влияет на его трудовую деятельность, эффективность его работы.

Заключение

Конечно можно много говорить по теме Услуги социального питания, но основную суть мы изложили по этому вопросу. Если вам нужно дополнительная консультация, пожалуйста пишите ваши сообщения нам на почту. Все поступившие вопросы рассматриваются и не остаются без ответа.