Чем обусловлено разнообразие углеводов? Какие классы углеводов вы знаете?

Разнообразие углеводов определяется количеством атомов углерода в их молекулах. Выделяют три класса углеводов: 1) моносахариды, или простые сахара; 2) олигосахариды; 3) полисахариды. В молекулах моносахаридов количество атомов углерода составляет от 3 до 7. Олигосахариды — соединения, состоящие из 2—10 молекул простых Сахаров, последовательно соединенных ковалентными связями. Полисахариды — биополимеры, состоящие из неопределенно большого числа остатков моносахаридов. В состав полисахаридов могут входить моносахариды одного или разных видов.