Какие функциональные группы характерны для аминокислот?

Мономерами белков являются низкомолекулярные органические соединения — аминокислоты. В их состав входят одна или две аминогруппы (—NH2) и одна или две карбоксильные группы (—СООН), обладающие соответственно щелочными и кислотными свойствами. Этим объясняются амфотерные свойства аминокислот, благодаря чему они играют роль буферных соединений. У большей части белокобразующих аминокислот имеется одна карбоксильная и одна аминогруппа. Эти аминокислоты называются нейтральными. Амино- и карбоксильные группы связаны с одним и тем же атомом углерода. По этому признаку все аминокислоты сходны между собой. Различаются аминокислоты по строению радикала (R), который может быть заряженным или незаряженным, гидрофобным или гидрофильным. Поэтому радикал придает белкам определенные отличительные свойства.