Лабораторная работа Как определить свежесть яйца.

Ход работы: Чтобы определить свежесть яйца, не разбивая скорлупы, можно воспользоваться одним из следующих способов:

1.Осмотреть скорлупу - скорлупа свежих яиц слегка шершавая и матовая. У испортившихся же она будет гладкой на ощупь и блестеть на свету. Если скорлупа мягкая или в пятнах — яйцо протухло.

2.Проверить яйцо с помощью лампы - чтобы проверить свежесть яйца, поднесите его к мощному источнику света. Тёмные пятна, которые проступят под скорлупой, будут свидетельствовать о том, что продукт испорчен.

3.Взболтать - слегка потрясите яйцо в руке. Если вы чувствуете, что белок внутри болтается, то оно стухло.

4.Покрутить: положите яйцо на ровную поверхность и заставьте его вращаться. Протухшее повернётся вокруг своей оси больше раз, чем свежее. К сожалению, этим способом могут воспользоваться только те, кто уже до этого вращал яйца.

5.Опустить в воду - пустите яйцо в стакан воды и оцените результат:

- если яйцо легло на дно в горизонтальном положении — оно свежее;

- если яйцо встало вертикально — его срок годности на исходе;

- если яйцо всплыло — он испорчено, есть такой продукт опасно.