На каком физическом явлении основана засолка помидоров, огурцов, капусты и других овощей?

Вопрос, который вызвал трудности

Ответ экспертов Учись.Ru

Чтобы дать полноценный ответ, был привлечён специалист, который хорошо разбирается в теме «ЕГЭ (школьный)». Ваш вопрос звучал так: На каком физическом явлении основана засолка помидоров, огурцов, капусты и других овощей?

После обсуждения с другими специалистами сервиса мы пришли к выводу, что правильный ответ на ваш вопрос будет звучать следующим образом: