Почему картофель стал в России «вторым хлебом»? Какие природные условия способствовали этому?

У нас в России картофель самая распространенная, самая ценная культура после зерновых. Его выращивают и за полярным кругом, и на осушенных болотах, в пустынях и в горах. Картофель помогал прокормиться при неурожаях зерновых культур. А также:
1 Картофель, как и хлеб гармонирует со всеми продуктами и из него можно приготовить множество блюд.
2, Картофель обладает высокой калорийностью.
3,  В картофеле содержится много крахмала, что ставит его на одну ступень со злаковыми, из которых сделан хлеб.
4.  Оба продукта доступны для всех слоев населения по стоимости.
Вывод: картофель хорошо прижился на Руси, из за того что он не прихотлив к условиям выращивания и за целое лето можно собрать хороший урожай, а также благодаря своим качествам..