Вопрос, который вызвал трудности
Вычислите удельную теплоту сгорания молока, считая, что в молоке массовая доля белка 3,2%, жира 2,5% и углеводов 5,6%. (Считать, что при метаболизме белков в среднем выделяется 17 кДж/г, при метаболизме жиров 38 кДж/г, удельная теплота сгорания углеводов в среднем 17 кДж/г).
Ответ экспертов Учись.Ru
Чтобы дать полноценный ответ, был привлечён специалист, который хорошо разбирается в теме.
После обсуждения с другими специалистами сервиса мы пришли к выводу, что правильный ответ на ваш вопрос будет звучать следующим образом:
100 г молока содержит 3,2 г белка, 2,5 г жира и 5,6 г углеводов.
Удельная теплота сгорания молока равна:
[(3,2 + 5,6) г ∙ 17 кДж/г + 2,5 г ∙ 38 кДж/г] / 100 г = 2,45 кДж/г
Удельная теплота сгорания молока равна:
[(3,2 + 5,6) г ∙ 17 кДж/г + 2,5 г ∙ 38 кДж/г] / 100 г = 2,45 кДж/г