Вопрос, который вызвал трудности
Ответ экспертов Учись.Ru
Чтобы дать полноценный ответ, был привлечён специалист, который хорошо разбирается в теме.
После обсуждения с другими специалистами сервиса мы пришли к выводу, что правильный ответ на ваш вопрос будет звучать следующим образом:
Общее :процессы парообразования
Различия :в испарении молекулы вылетают из жидкости, а при кипении нижние молекулы поднимаются и не испаряются пока не нагреется вся жидкость.
Кипение может происходить ТОЛЬКО при температуре кипения (для воды например 100 градусов С)
Испарение может происходить при любой температуре в диапазоне от замерзания до испарения (для воды например от 0 до 100 градусов С)
А ещё кипеть может только жидкость, а вот испаряться и твёрдое тело тоже может (например сухой лёд)
По сути, испарение - это когда особо активная молекула вещества отрывается от кучки своих собратьев и улетает прочь в атмосферу
А кипение - это многократное увеличение количества этих самых активных молекул, эдакое "насыщение их энергией"