Вопрос, который вызвал трудности

Известно, что в кухне различных народов при приготовлении мясных блюд широко используют лук,для чего он нужен, какое действие на мясо оказывает?
Сама я знаю, что лук кладут для вкуса. А по научному как это всё мне записать.
Срочняк как надо

Ответ экспертов Учись.Ru

Чтобы дать полноценный ответ, был привлечён специалист, который хорошо разбирается в теме.

После обсуждения с другими специалистами сервиса мы пришли к выводу, что правильный ответ на ваш вопрос будет звучать следующим образом:

Лук содержит полезные вещества которые не только придают вкус, но и полезны для желудка.