Вопрос, который вызвал трудности
Ответ экспертов Учись.Ru
Чтобы дать полноценный ответ, был привлечён специалист, который хорошо разбирается в теме.
После обсуждения с другими специалистами сервиса мы пришли к выводу, что правильный ответ на ваш вопрос будет звучать следующим образом:
Потому что молоко скисает и становится другим по химическому составу.
а лед по химическому составу каким был, таким и остался, поэтому это явление физическое - изменение агрегатного состояния.
Физическими называются явления, при которых вещество не превращается в другое. При таяние льда вода переходит из одно состояния в другое, из твердого в жидкое, но всё равно остается водой.
Химическими называются явления, при которых одно вещество превращается в другое. Молоко при скисании превращается в ... простоквашу (или кефир, кажется). Но точно во что-то другое )))