Как происходит процесс испарения жидкости при её кипении?

При нагревании часть воздуха выделяется в виде пузырьков, образующихся на поверхности твердых частиц. В эти пузырьки испаряется жидкость. Пары жидкости внутри пузырьков являются насыщенными. С увеличением температуры давление насыщенных паров возрастает, и пузырьки становятся крупнее. С увеличением объёма пузырьков возрастает действующая на них архимедова сила. Она выталкивает пузырьки из воды, и пузырьки всплывают. Обычно при отрыве пузырек оставляет на своем месте маленький зародыш, который снова расширяется, и т. д. С приближением к поверхности объём пузырьков резко возрастает. На поверхности воды они лопаются. Находящийся в них водяной пар выходит в атмосферу — вода кипит.