Какой опыт позволяет оценить размер молекулы оливкового масла?

Оценить размеры молекул помогли опыты с жидкостями. Возьмём маленькую каплю оливкового масла на кончик тонкой иголки и коснемся поверхности чистой воды. Капля объемом примерно 1 мм3, растекаясь, создает слой с площадью поверхности около 10 000 мм . Толщину такого слоя можно получить разделив объем капли на площадь поверхности, т. е. 1 мм3: 10 000 мм2=0,0001 мм. Этот слой по толщине образуют около 100 молекул. Тогда размер одной молекулы будет составлять одну миллионную миллиметра (0.000001 мм, или 10-9 м).