Вопрос, который вызвал трудности
Ответ экспертов Учись.Ru
Чтобы дать полноценный ответ, был привлечён специалист, который хорошо разбирается в теме.
После обсуждения с другими специалистами сервиса мы пришли к выводу, что правильный ответ на ваш вопрос будет звучать следующим образом:
Еще он называется полисахарид. Ну насчет биополимеров могу предположить, по той причине, что молекула крахмала - это множество соединенных молекул сахаров. При обработке крахмала растворами кислот или щелочей полимерная структура разрушается - крахмал распадается на осколки-сахара и называется декстрином и растворим в воде